SAVIJACA SA KISELOM VODOM I JOGURTOM

Sastojci:
- ulje (125 ml)
- jaja (4 kom.)
- kiselo mleko (125 ml)
- kore za pitu (500 g)
- sir (300 g)
- kisela voda (125 ml)

Nacin pripreme:

Nadev: Sir izgnjeciti. Umutiti odvojeno jaja i dodati im kiselu vodu i kiselo mleko. Kore podeli
na tri dela. Jedan deo poredjati u pleh u kome ce se pita peci (naravno pleh podmazati uljem
ili maslacem) i preko kora staviti 150g izgnjecenog sira, onda drugi deo kora, pa opet 150g
sira i, najzad, preostale kore. Tako složenu pitu oštrim nožem iseci na kvadrate željene
velicine. Zagrejati ulje i njime preliti pitu zatim umucenim jajima sa kiselom vodom i kiselim
mlekom (prethodno nožem razdvojiti isecene komade da bi preliv bolje prodro). Pitu peci u
dobro zagrejanoj pecnici. U nadev od sira može se umešati i 250g spanaca. Pita se, takodje,
na isti nacin, može napraviti i od mesa umesto sira: 300g mlevenog juneceg mesa dinstati s
glavicom iseckanog crnog luka, posoliti i pobiberiti.

SRPSKA PITA

Sastojci:
- ulje (1 dl)
- so
- mleko (250 ml)
- jaja (3 kom.)
- sir (500 g)
- kore za pitu (500 g)

Nacin pripreme:

Nadev: izmrvljeni sir pomešati sa žumancima, dodati mleko, cvrst sneg od belanaca i posoliti
Odvojiti šest kora za redjanje pite, a ostatak kora isitniti i staviti u nadev.
Pomastiti uljem pleh, poredjati jednu preko druge tri kore, poprskane izmedju ujlem. Na njih
staviti pripremljen nadev, preliti nadev uljem, pa sve pokriti preostalim korama. Na vrh
pomazati koru uljem i poprskati vodom i peci u dobro zagrejanoj pecnici.

Špageti a la Romana

Sastojci:

500 g špageta - 125 g maslaca - 100g parmezana - 150 g
pršute - 4 dcl slatke pavlake - so po ukusu - biber po ukusu

Nacin pripreme:

Skuvajte špagete .Umutite maslac sa parmezanom .Uspite
vruće , ocedjene špagete stalno mešajući. Dodajte vruću
neulupanu slatku pavlaku . Pospite pršutom isečenom na
rezance . Dobro sveizmešajte . Posolite i pobiberite .
Odmah služite .

Špageti Carbonara

Sastojci:

500 g špageta - 150 g suve slanine - 75g maslaca - 0,5 dcl ulja
- 200g kisele pavlake - 2 dcl slatke pavlake - 4 žumanca - 1
veza peršuna - so po ukusu - biber po ukusu

Nacin pripreme:

Skuvajte špagete .
Slaninu iseckajte na kocke .Propržite je na ulju ,dodajte
maslac i isitnjen peršun .
Posebno umutite kiselu pavlaku ,slatku pavlaku i žumanca .
Preko toplih špageta prvo prelijte prženu slanin u pa
mešavinu pavlake i žumanca .Stalno mešajte . Posolite i
pobiberite po ukusu.
Odmah služite .

Špageti sa sirevima

Sastojci:

500 g špageta - 0,5 dcl ulja - 50 g maslaca - 250g raznih sireva
za topljenje - 1dcl mleka - 100g kisele pavlake - so po ukusu -
biber po ukusu

Nacin pripreme:

Skuvajte špagete .
Ugrejte ulje i maslac. Sireve iseckajte na kocke i istopite u
ulju i maslacu . Stalno mešajući,dodajte mleko i pavlaku .
Zalijte vruće špagete . Mešajte .
Posolite i pobiberite.
Služite odmah .

Špageti sa limunom

Sastojci:

500 g špageta - 125 g maslaca - 1 veza peršuna - 1 kašika
natrunjenog bosiljka - kora od pola limuna - sok od 2 limuna -
so po ukusu - biber po ukusu

Nacin pripreme:

Skuvajte špagete .
Umutite maslac da bude penast. Dodajte so, biber,sitno
seckan peršun ,bosiljak, naribanu koru od limuna i sok od
limuna . Sve dobro umutite pa izmešajte sa vrućim špagetama ,
Odmah služite .

Špageti sa pečurkama

Sastojci:

500 g špageta - 400 g pečuraka (šampinjona ) - 1 veza peršuna
- 0,5 dcl ulja - 200 g kisele pavlake - 1 ka šika začina od
sušenog povrća - so po ukusu - biber po ukusu

Nacin pripreme:

Skuvajte špagete .
Pečurke isecite na krupniju parčad i dinstajte u ulju . Dodajte
začin od sušenog povrća i sitno sečen peršun . Kad su gotove ,
pomešajte sa umućenom pavlakom . Zalijte vruće špagete sa
pečurkama , stalno mešajući. Posolite i pobiberite po ukusu .
Odmah služite .